私たちがスペシャルティコーヒーの間口を広げたいと考える背景には、 2050年までにコーヒーの需要と供給のバランスが崩れ、今のような価格で コーヒーを楽しむことができなくなってしまう
「コーヒーの2050年問題」があります。
コーヒーの2050年問題の要因は 「地球温暖化」 による環境要因と、「世界 でのコーヒー消費量の増加」 の人的要因の2点が挙げられます。
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環境要因
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人的要因
2021/22年の世界コーヒー生産量は 1.4%減少した一方、同期間の消費 量は4.2%増加するなど、消費ペー スが生産ペースを上回る状況が起き つつあります。
コーヒーの2050年問題を解決するには、
コーヒーの生産を増やし、適切な価格でコーヒー農家 からコーヒー豆を買うことが急務です。
そのために私たち 「2050 COFFEE」 は、品質が高く、サステナブルな生産 を行う信頼できる農家から豆を買って提供し、さらにそれをスケールして いくというアクションを取ってまいります。
そしてお客様には 「2050 COFFEE」 のコーヒー体験を通して、まずはコー ヒーの2050年問題について知ってもらいたい、そんな思いを店名に込めて います。
our shop
タップマシーンで注ぐ5種類のドリップコーヒー、ラテおよびエスプレッソ、その他コーヒー豆からできたカスカラコーヒーチェリーティー、焼き菓子など、さまざまなメニューを提供いたします。
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タップマシーンで注ぐ5種類のドリップコーヒー、ラテおよびエスプレッソ、その他コーヒー豆からできたカスカラコーヒーチェリーティー、焼き菓子など、さまざまなメニューを提供いたします。