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Build the Future of Coffee, Together.
テクノロジーが一杯を速く、確かにつくり、人がその物語を伝える。2050 coffeeは、毎日のコーヒーを生産地の未来につなげるコーヒーショップです。
Why 2050
2050年、私たちは今と同じようにコーヒーを飲めるだろうか。
気候が変わり、コーヒーが育つ土地は大きく揺らいでいます。需要は増え続ける一方で、そのリスクはつくる人に重くのしかかっている。私たちの名前は、この「コーヒーの2050年問題」から来ています。
How we work
一杯から、生産地の未来へ。
2050 coffeeが変えたいのは、カップの中だけではありません。コーヒーがつくられ、届き、飲まれる仕組みそのものです。
01
選ぶ
変わる気候の中で、自分たちのやり方でコーヒーを守ろうとする生産者と、毎年パートナーとして取引します。出す理由を語れないコーヒーは、出しません。
02
淹れる
Tapと全自動エスプレッソマシンで、約10秒で一杯を。テクノロジーが作業を担うから、スタッフは会話に時間を使えます。
03
伝える
誰が育てたのか、なぜ2050が出すのか。一杯ごとの物語を、カウンターで、そしてこのサイトで伝えます。
Origin
私たちのパートナー
2050 coffeeは、コーヒーの未来に取り組む生産者や組織とパートナーを組んでいます。私たちが使うコーヒーと、その背景にいる人たちは、いつも公開しています。
Locations
京都から、世界の街へ。
2024年に京都・新京極で始まった2050 coffeeは、いま3つの国、5つの店舗に。どの街でも、同じ一杯と同じ物語に出会えます。
Blog
コーヒーの未来を、問いから考える。
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京都、大阪、シンガポール、マニラ。街の中で、2050 coffeeの一杯と物語に出会ってください。