Blog
コーヒーの未来を、問いから考える。
気候、価格、テクノロジー、生産地。2050年のコーヒーについて、身近な問いから考える記事です。
2026.10.14
エルニーニョで、コーヒーはどう変わる？ 海と産地と価格のつながり
聞いたことはあるけれど、意外と知らないエルニーニョ。太平洋の海面水温の変化が、なぜコーヒー産地の雨や収穫、価格に影響するのか。2026年の「非常に強い」予測とともに、産地ごと...
2026.10.08
生産国が焙煎する時代へ。コーヒーの価値は、どこに残るのか
生産国が、自分たちで焙煎し、飲み、売る国へ。コロンビア、ケニア、エチオピアの事例から、コーヒーの価値はどこで生まれ、誰に残るのか、そして消費国にいる私たちに何ができるのかを考...
2026.10.07
「ラボで発酵させたコーヒー」は何が違う？ 2050 coffeeがIndia Lab CMOを選ぶ理由
ラボで発酵させたコーヒーは、人工的な味なのか？インド・チクマガルールのPearl Mountain農園が手がける「Lab CMO」の発酵の仕組みと、2050 coffeeがD...
2026.10.01
コーヒーは2050年に半分になる？ 最新研究で読み解く「2050年問題」
「2050年までにコーヒーの栽培適地が半分になる」は本当なのか。2014年のA Bitter Cupから2026年の最新研究までをたどり、「コーヒーの2050年問題」の現在地...
2026.09.23
AIはカフェで何をするべきか？自動化の先にある、人の役割
スウェーデンの「AI店長」から、AIを導入する大手チェーン、ロボットバリスタまで。2050 coffeeが考える、テクノロジーと人の接客の未来。
2026.05.27
一杯のコーヒーは、もう「安く」はならないのか。価格高騰の裏側にある、気候・需要・人件費、そしてこれからの楽しみ方
コーヒーのC価格は一時4ドルを超え、いまも歴史的に高い水準にあります。これは一時的な高騰なのか、それとも新しい標準なのか。生産地で起きている変化、世界的な需要の拡大、カフェを...
2025.04.04
2025年、米国発の「コーヒー関税ショック」：世界と日本はどう動く？ そしてサステナブルな未来とは
2025年4月、ドナルド・トランプ米大統領が突如として打ち出した“すべての輸入品に一律10％の追加関税”という大規模な関税政策。なかでも世界を驚かせたのが コーヒー豆への本格...
2025.03.19
2050 coffee × Bean Voyage：コーヒーを通じて女性生産者を支援する未来
国際女性デーとコーヒー産業の現状 先週の3月8日に迎えた国際女性デー。女性労働者の権利獲得・向上のための活動を由来とするこの日は、世界中の女性のエンパワーメントを考え、促す日...
2025.03.03
大量のコーヒーは、いったいどこから来るの？
毎朝何気なく飲んでいる一杯のコーヒー。スターバックスやその他多数のチェーンで日々とんでもない量のコーヒーが淹れられているのは、みなさんご存じでしょう。でも、そのコーヒー豆が「...
2025.03.01
2050年、コーヒーは贅沢品に？ 価格高騰が示す未来の一杯
あなたの毎朝のコーヒーが、将来は“贅沢品”になってしまうかもしれない――。気候変動や世界的な供給問題によって、近年コーヒー豆の価格が急上昇しています。すでに国際相場は数十年ぶ...
2024.06.25
How to Dip! /ディップバッグの美味しい淹れ方
Step 1: ディップバッグをお気に入りのカップに入れます。Pop your dip bag into your favorite cup! Step ...
News